因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

芝麻油質(zhì)量評價(jià)體系包含基礎(chǔ)理化指標(biāo)與特征成分分析兩大維度。基礎(chǔ)理化指標(biāo)重點(diǎn)監(jiān)測酸價(jià)（AV）、過氧化值（POV）、水分及揮發(fā)物含量、不溶性雜質(zhì)四項(xiàng)核心參數(shù)：酸價(jià)反映油脂水解程度，過氧化值表征氧化劣變進(jìn)程，水分含量影響儲(chǔ)存穩(wěn)定性，雜質(zhì)殘留體現(xiàn)精煉工藝水平。特征成分分析聚焦脂肪酸組成（油酸、亞油酸等占比）、芝麻素/芝麻林素等特征木脂素含量、苯并芘等污染物殘留量三個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域。

檢測范圍

檢測對象覆蓋芝麻油全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量節(jié)點(diǎn)：原料環(huán)節(jié)重點(diǎn)篩查芝麻籽粒的霉變率、重金屬（鉛、鎘）及農(nóng)藥殘留；初榨毛油需測定磷脂含量、游離脂肪酸比例及色澤（羅維朋比色法）；精煉成品油須驗(yàn)證黃曲霉毒素B1、3-氯丙醇酯等風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)消除效果；終端產(chǎn)品需復(fù)核標(biāo)簽標(biāo)注的脂肪酸組成與實(shí)際值的符合性。特殊場景下還需開展摻偽鑒別（如大豆油/棉籽油摻雜）及抗氧化劑（TBHQ/BHA）添加量核查。

檢測方法

酸價(jià)測定執(zhí)行GB 5009.229-2016《食品中酸價(jià)的測定》第一法冷溶劑自動(dòng)電位滴定法，以氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定提取的游離脂肪酸。過氧化值檢測采用GB 5009.227-2016碘量法，通過硫代硫酸鈉滴定釋放的碘單質(zhì)定量計(jì)算。脂肪酸組成分析依據(jù)GB 5009.168-2016進(jìn)行甲酯化處理后實(shí)施氣相色譜法（GC-FID）分離測定。特征木脂素檢測參照SN/T 5423-2022采用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（HPLC-MS/MS），在電噴霧離子源正離子模式下進(jìn)行多反應(yīng)監(jiān)測（MRM）。

檢測儀器

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件