因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

紅酒檢測(cè)體系包含三大類核心指標(biāo)：

理化指標(biāo)：酒精度（%vol）、總酸（以酒石酸計(jì)）、揮發(fā)酸（以乙酸計(jì)）、總二氧化硫（游離態(tài)與結(jié)合態(tài)）、還原糖（葡萄糖當(dāng)量）、干浸出物含量

微生物指標(biāo)：酵母菌總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、大腸菌群定量分析、致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌）篩查

添加劑與污染物：合成色素（莧菜紅/胭脂紅）、防腐劑（山梨酸/苯甲酸）、塑化劑（DEHP/DINP）、重金屬（鉛/砷/鎘）、農(nóng)藥殘留（多菌靈/毒死蜱）

檢測(cè)范圍

檢測(cè)對(duì)象覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品：

產(chǎn)品類型：干型/半干型/甜型葡萄酒、起泡酒、加強(qiáng)型葡萄酒及特種工藝酒體

生產(chǎn)階段：

原輔料：葡萄原料農(nóng)殘篩查、釀酒酵母活性測(cè)定

半成品：發(fā)酵過程監(jiān)控（pH值/糖轉(zhuǎn)化率）

成品：裝瓶前終檢與貨架期穩(wěn)定性測(cè)試

特殊類別：有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品合規(guī)性驗(yàn)證、進(jìn)口紅酒海關(guān)通關(guān)檢測(cè)

檢測(cè)方法

檢測(cè)儀器

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）

用于揮發(fā)性香氣成分分析與塑化劑篩查，配備DB-5MS色譜柱實(shí)現(xiàn)復(fù)雜組分分離

電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）

超痕量重金屬元素檢測(cè)系統(tǒng)，檢出限可達(dá)ppt級(jí)，配備動(dòng)態(tài)反應(yīng)池消除質(zhì)譜干擾

全自動(dòng)氨基酸分析儀

采用離子交換色譜法測(cè)定17種游離氨基酸含量，評(píng)估酒體營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成與陳化程度

紫外可見分光光度計(jì)

快速測(cè)定總酚含量（福林酚法）與色度指標(biāo)（CIELab法），配置10mm石英比色皿保證測(cè)量精度

微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)

基于ATP生物發(fā)光法的菌落總數(shù)測(cè)定儀，3小時(shí)內(nèi)完成樣品預(yù)處理與數(shù)據(jù)輸出

注：實(shí)驗(yàn)室需定期通過CNAS能力驗(yàn)證比對(duì)實(shí)驗(yàn)，確保儀器校準(zhǔn)狀態(tài)符合JJG檢定規(guī)程要求。關(guān)鍵設(shè)備應(yīng)建立三級(jí)維護(hù)體系并保留完整的運(yùn)行日志記錄。

質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充說明（系統(tǒng)內(nèi)部標(biāo)記）

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檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件