因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

啤酒質(zhì)量檢測體系涵蓋四大類核心指標：理化特性指標包含原麥汁濃度（8.0-16.0°P）、酒精度（3.0-8.0%vol）、色度（5-50 EBC）、濁度（≤1.5 EBC）、苦味值（10-50 BU）及雙乙酰含量（≤0.10 mg/L）等關(guān)鍵參數(shù)；微生物安全指標重點監(jiān)測菌落總數(shù)（≤50 CFU/mL）、大腸菌群（不得檢出）、酵母活性及致病菌污染；感官評價維度建立包括泡沫特性（持泡時間≥180s）、香氣協(xié)調(diào)性、口感純凈度等12項量化評分標準；污染物監(jiān)控則覆蓋重金屬（鉛≤0.2mg/kg）、農(nóng)藥殘留（有機磷類≤0.01mg/kg）及甲醛（≤0.2mg/L）等風險物質(zhì)。

檢測范圍

本檢測體系適用于全品類啤酒產(chǎn)品：按工藝分類涵蓋熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒及特種啤酒（如無醇啤酒≤0.5%vol）；按色澤區(qū)分包含淡色啤酒（色度5-14 EBC）、濃色啤酒（15-40 EBC）及黑色啤酒（≥41 EBC）；原料端檢測覆蓋大麥芽浸出率（≥76%）、酒花α酸含量（4-6%）及釀造用水硬度（≤4 mmol/L）；生產(chǎn)過程監(jiān)控包含發(fā)酵液pH值（4.1-4.6）、酵母存活率（≥85%）及CO?溶解量（≥0.35%）；包裝環(huán)節(jié)需驗證瓶頸空氣含量（≤2 mL/640mL）、巴氏滅菌單位（15-30 PU）及密封完整性（泄漏率≤0.05%）。

檢測方法

原麥汁濃度測定采用密度瓶法（GB/T 4927 4.1），通過20℃恒溫條件下測定樣品密度換算柏拉圖度；酒精度檢測執(zhí)行蒸餾-密度法（GB 5009.225），誤差控制在±0.1%vol；雙乙酰定量使用鄰苯二胺衍生化分光光度法（GB/T 4927 6.3），檢出限達0.01 mg/L；苦味值測定依托異辛烷萃取-紫外分光法（ISO 6878），波長275nm處讀取吸光度；微生物檢驗依據(jù)GB 4789系列標準，需氧菌培養(yǎng)采用PCA培養(yǎng)基30℃/72h培養(yǎng)；重金屬檢測執(zhí)行ICP-MS法（GB 5009.268），同位素內(nèi)標校正系統(tǒng)誤差；甲醛定量使用乙酰丙酮顯色法（GB/T 5009.49），顯色條件60℃水浴15min。

檢測儀器

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件